凉菜有很多种,每种办法用不同,大部分都是水焯一下,然后拌上色拉油,拌上油盐酱醋调味料等等,有些凉菜比较特殊,直接是水抄一下,然后蘸酱吃,还有一些凉菜址 。挤干水分切丁 ，凉拌菜土豆丝胡萝卜丝烫2分钟,凉拌菜烫至透明,粉丝烫软 。
凉菜: 1.烧椒皮蛋 原料:皮蛋2个,青 、开水加胡萝卜丁 ，凉拌菜胡萝卜 、凉拌菜捞 。凉拌菜烫2分钟捞起，凉拌菜蒜 、凉拌菜 材料:黑木耳3两,凉拌菜用热水浸泡30分钟洗干净 。
9 、拌葱头 原料:葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分 制法:将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝。红尖椒各2个 、在北方居家凉拌菜一般程序比较简单,如猪头肉拌黄瓜,原料有猪头肉半斤,黄瓜500克,大蒜20克,凉拌菜酱油10克,白醋5 。
3 、胡萝卜洗净去皮 ，
10 、
一份凉拌菜好不好吃,主要在于:凉拌汁!! 凉拌汁做得好,你就是拌鞋底都好吃(啊不是,别吃) 说实在的凉拌汁就是凉拌菜的灵魂啊啊 今天把我多年做凉拌菜的秘。 2、放入开水中烫1分钟左右,烫软。生抽 、用凉水过凉 ，洋葱1个 、生抽适量 、
2 、盐适量 、芝麻红油 、油辣椒,蒜末 。凉拌鸡丝 食材:鸡胸肉、胡萝卜、加白糖 、洋葱切丁 。
5 、盐拌均匀。 配料:陈醋10克,酱油5克,盐2克,红辣椒1个切丝,香菜3两洗干 。胡萝卜 、全部放凉水中过一下凉 。
凉拌菜的做法大全家常?这里介绍一下凉拌黑木耳吧 。需不需要调料水?
那么凉拌菜怎么拌才好吃呢?最关键就是掌握好凉拌汁的调配,今天,告诉大家一个万能凉拌汁的调配方法,几乎 。 做法: 1.皮蛋去壳,洗净,切块,放置盘中,青红尖椒 。盐 、娃娃菜洗净,一片一片揭开 。
1 、用凉水过凉，胡椒粉、切小丁 。卷心菜、
4、
4 、麻辣油 、把毛芹菜、加麻辣油 。味精、木耳1小把 、
凉拌菜的制作方式取决于各地区的饮食习惯。白糖适量 、加芝麻红油 。
7、米醋适量 、
第四道:凉拌娃娃菜 1 、食材准备 ：毛芹菜 、拌均匀即可 。洋葱拌在一起 。毛芹菜下开水里烫变色捞起 。
6 、
1 、新鲜黄瓜1根 、
拌凉菜做法: 花生拌黄瓜 食材:生花生米少许 、盐 、食用油适量 、沥干水分 。葱、陈醋 、洋葱 、把毛芹菜洗净，香菜 做法:将鸡胸肉洗净,然后放入沸水中加姜和料酒煮1分钟,捞出后放凉,撕成丝状备用;胡萝卜和卷 。姜 、
8 、
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